Bruschetta

Voici mon mélange pour bruschetta:

Bruschettas

5 belles grosses tomates italiennes en petits dés
2 oignons verts finement émincés
2 cuil. à soupe d’oignon haché très fin (j’ai pris de l’oignon rouge)
3 gousses d’ail finement hachées
2 cuil. à soupe de persil italien haché
1 cuil. à soupe de basilic frais ciselé
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1/3 tasse d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de pecorino romano râpé ou parmesan râpé
Sel et poivre au goût.

Bien mélanger tous les ingrédients ensembles et laisser macérer quelques heures, étendre sur des petits croûtons grillés.