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 Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat

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Ninou

Ninou


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MessageSujet: Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat   Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat Icon_minitimeDim 23 Jan 2022, 07:56

"Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat" source de la recette ICI

Pour 12 cookies
60 g de beurre de cacao
150 g de farine de blé T80
30 g de farine de coco*
2 c. à soupe de café moulu (ou chicorée)
50 g de cerneaux de noix
80 g de sucre complet
1/2 c. à café de vanille en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 c. à café de poudre à lever
30 g de chocolat noir
40 g d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 blanc d’oeuf (facultatif)
Faire fondre le beurre de cacao dans un bain-marie. Dans un saladier, mélanger les farines, le café, les noix hachées, le sucre, les épices, la poudre à lever, 1 pincée de sel et le chocolat haché. Mélanger le beurre de cacao avec l’huile d’olive, le vinaigre, 1 c. à soupe d’eau et le blanc d’oeuf (ce dernier est facultatif et peut être remplacé par un tout petit peu d’eau supplémentaire – toutefois il aide beaucoup à la tenue de la recette). Verser le mélange liquide dans le mélange sec et façonner une boule. Préchauffer le four à 180 °C. Prélever des boulettes de la taille d’une coque de noix et aplatir sur une plaque de cuisson. Enfourner pour une dizaine de minutes. Patienter 5 mn, puis transférer les cookies sur une grille (à l’aide d’un couteau plat et large, pour ne pas les casser). Laisser refroidir. Conserver dans une boîte hermétique.
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Lyna
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Lyna


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MessageSujet: Re: Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat   Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat Icon_minitimeDim 23 Jan 2022, 19:18

Super, merci Ninou, je n'ai jamais utilisé de beurre de cacao, faudrait bien que j'essaie.
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_________________
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GinPat

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MessageSujet: Re: Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat   Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat Icon_minitimeLun 24 Jan 2022, 07:58

Merci Ninou, c'est un recette a essayer............. Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat 941124
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MessageSujet: Re: Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat   Cookies au beurre de cacao, noix, café et chocolat Icon_minitime

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