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 Flan pâtissier sans pâte

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Ninou

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Date d'inscription : 15/05/2021
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MessageSujet: Flan pâtissier sans pâte   Flan pâtissier sans pâte Icon_minitimeVen 12 Nov 2021, 07:17

"Flan pâtissier sans pâte" source de la recette ICI

Pour 4 personnes
4 œufs
130 g de sucre
1 CS d'extrait de vanille
80 g de poudre à flan (ou Maïzena)
1 gousse de vanille
650 ml de lait entier
150 ml de crème liquide entière
Fouettez les œufs et le sucre puis ajoutez la poudre à flan et l'extrait de vanille. Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille vendu en 2 puis versez sur le mélange précédent hors du feu. Versez-le tout dans une casserole et mettez à épaissir sur feu moyen en mélangeant constamment. Dés que la crème  a épaissit, retirez du feu, versez dans un moule souple (moi j'utilise un moule carré de 20cm de coté) et couvrez de film alimentaire au contact. Laissez tiédir.

Agrandir cette image Cliquez ici pour la voir à sa taille originale.
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