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| Tartelettes aux oeufs style Hong Kong | |
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Lyna Admin
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Messages : 42337 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Ven 29 Oct 2021, 13:48 | |
| pour 12 tartelettes
2 feuilles de pâte feuilletée de 10 x 10 pouces
6 jaunes d'oeufs 1/2 tasse de sucre 1 tasse de crème 10% 1/3 tasse de lait 1 cuil. à thé de vanille
Couper chaque feuille de pâte en deux, mettre deux feuilles une sur l'autre, rouler pour obtenir un rouleau serré. Couper chaque rouleau en 6 portions égales. Presser chaque portion avec la paume de la main, rouler sur une surface enfarinée pour obtenir des cerles de 4 pouces de diamètre environ.
Badigeonner un moule à muffins standard de beurre fondu, mettre les cercles de pâte dans chaque cavité. Remettre au froid 10 à 15 minutes.
Dans une grande tasse à mesurer ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, la crème et la vanille, bien mélanger.
Verser au 2/3 environ dans les cavités, ne pas trop remplir car la préparation aux oeufs gonfle beaucoup à la cuisson, elle s'affaisse en sortant du four.
Enfourner dans un four préchauffé à 400°F, cuire 10 minutes, réduire la température à 350°F et continuer la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation aux oeufs soit prise et la pâte dorée. Laisser tiédir sur une grille, démouler. Saupoudrer de sucre à glacer lorsque les tartelettes sont tièdes. Les tartelettes se congèlent bien, ne pas saupoudrer de sucre à glacer avant de congeler.
source: www.taste.com.au avec quelques ajustements ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Tartel11](https://i.servimg.com/u/f14/12/38/75/58/tartel11.jpg) ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Tarete10](https://i.servimg.com/u/f14/12/38/75/58/tarete10.jpg) ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Tartel12](https://i.servimg.com/u/f14/12/38/75/58/tartel12.jpg) ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Tartel13](https://i.servimg.com/u/f14/12/38/75/58/tartel13.jpg) ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Tartel14](https://i.servimg.com/u/f14/12/38/75/58/tartel14.jpg) ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong Tartel15](https://i.servimg.com/u/f14/12/38/75/58/tartel15.jpg) _________________ ![Tartelettes aux oeufs style Hong Kong 24060202172218416818416226](https://nsm09.casimages.com/img/2024/06/02//24060202172218416818416226.jpg) |
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