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 Speculoos maison

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AuteurMessage
Ninou

Ninou


Messages : 1054
Date d'inscription : 15/05/2021
Localisation : Ca dépend des jours

Speculoos maison Empty
MessageSujet: Speculoos maison   Speculoos maison Icon_minitimeSam 23 Oct 2021, 10:25

"Speculoos maison" source de la recette ICI


Ingredients

  • 100 gr de sucre
  • 100 gr cassonade brune
  • 110 gr de beurre mou
  • 240 gr de farine
  • 1 oeuf
  • ½ c-a-c de sel
  • ¼ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 2,5 c-a-c de cannelle
  • ¾ c-a-c de noix de muscade
  • ½ c-a-c de gingembre
  • ¼ c-a-c de cardamome

Instructions

  1. Dans un saladier melanger le beurre et les sucres et crémer à l'aide d'un batteur jusqu’à une texture legere et pale environ 4 minutes.
  2. Incorporer ensuite l'oeuf.
  3. Dans un second saladier melanger la farine et le bicarbonate de soude.
  4. Ajouter les épices et le sel.
  5. Incorporer la farine au mélange de beurre (ne pas trop travailler la pâte juste ce qu'il faut).
  6. Former un disque, filmer et réfrigérer.
  7. Préchauffer le four à 165 C (375F).
  8. Partager la pâte en 4 et remettre 3 au frais.
  9. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau. Découper des forme de votre choix au tampon (préalablement fariné avant chaque utilisation) ou emporte-pièce.
  10. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorées sur les bords.
  12. Laisser tiedir avant de déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  13. Conserver dans un boite en métal.
  14. Speculoos maison Sam_8619
    Speculoos maison Sam_8620
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