Pouding chomeur aux pommes (Ricardo)

Pouding chômeur aux pommes

INGRÉDIENTS

Sauce

420 g (2 tasses) de cassonade
250 ml (1 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Pâte

3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en cubes
150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
105 g (1/2 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, ramolli
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de lait

PRÉPARATION

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sauce

Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients
à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes.
Retirer du feu et réserver.

Pâte

Déposer les pommes dans un plat de cuisson en verre carré de 20 cm (8 po). Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, fouetter le sucre, le beurre et l’œuf au batteur électrique 3 minutes.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Verser la pâte sur les pommes, puis répartir délicatement la sauce sur la pâte.
Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré
au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille.


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