Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -37%
Promo : radiateur électrique d’appoint ...
Voir le deal
76.99 €

 

 Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

Dune55


Messages : 69971
Date d'inscription : 15/04/2009

Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron Empty
MessageSujet: Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron   Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron Icon_minitimeLun 04 Juin 2018, 18:28



La pissaladière
est parfois considérée comme une variante de la pizza.
elle est confectionnée avec de la pâte à pain,
mais ne comporte traditionnellement pas de tomate.  (voici la version
de la source ou j'ai trouvé la recette)


Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron 1cmqla10


Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron
Pour 4 personnes


Pissaladière
1 gros oignon jaune émincé
2 poivrons rouges émincés
2 poivrons jaunes émincés
4 branches de thym frais effeuillé et haché
1 cuillère à café d’ail haché
6 filets d’anchois hachés ou hareng fumé
200gr de pâtes feuilletées
4 grosses crevettes décortiquées

Vinaigrette
1 volume de jus de citron pour 2 volumes d'huile
un peu de zeste de citron
Sel et poivre
______________

Préchauffer le four à 350 à convection.

Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron Trqhxe10

Faire fondre les oignons avec les poivrons dans
un poêlon avec un peu d’huile d’olive.
Laisser compoter environ 30 minutes, en fin de cuisson
ajouter le thym, l’ail et les anchois hachés.
Faire cuire 5 minutes puis laisser refroidir.

Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron 8iqbuo12

Abaisser la pâte feuilletée à 1/8 de pouces environ,
la piquer et cuire entre deux feuilles de papier cuisson et
entre deux plaques au four pendant
une vingtaine de minutes.

Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron 3ytpij10

Une fois refroidie, couper 4 rectangles.

Vinaigrette
Incorporer l’huile d’olive au jus du citron
et y mettre un peu de zestes d’écorce. Assaisonner sel, poivre

Dressage
Mettre la pissaladière sur le fond de pâte feuilletée
et chauffer au four 3 minutes à 180°c
Poêler les crevettes puis les dresser sur les pissaladières
Finir avec la vinaigrette au citron et
un peu de roquette  recette/vidéo/source



Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron 1trans18  Mon grain de sel  J'ai ajusté mes quantités à mes besoins
et j'ai servie comme repas
je n'ai pas mis de filets d’anchois hachés


_________________
Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron Pieo

L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit.
Revenir en haut Aller en bas
 
Tartelette de pissaladière et crevettes rôties, vinaigrette au citron
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Salade de carottes, vinaigrette au citron
» Champignons grillés, vinaigrette au citron
» Salade à la mangue, à l'avocat et aux crevettes, vinaigrette à l'ail
» Papillottes de merlan.crevettes.citron.au MO.
» Pâtes aux crevettes, sauce à la crème sûre et citron

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Entrées, aspics, mousses, verrines, bouchées-
Sauter vers: