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 Crème de brie de Ricardo

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Dune55

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MessageSujet: Crème de brie de Ricardo   Crème de brie de Ricardo Icon_minitimeDim 22 Nov 2009, 18:42

Crème de brie

3 échalotes francaises hachées
2 c a soupe de beurre
2 c a soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc
2 tasses de lait
1 tasse de bouillon de poulet
3/4 lb de brie, sans croute, coupé en cubes (350gr)
sel et poivre


Dans une casserole, faire revenir les échalotes doucement dans le beurre, soit environ 10 minutes. Saupoudrer de farine et cuire environ 1 minute en remuant. Déglacer avec le vin et mélanger.Ajouter le lait et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Hors du feu, ajouter le fromage et laisser fondre, environ 1 minute.

Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, Rectifier l'assaisonnement. Se réchauffe à feu doux.

Portions: 4 à 6

Recette offerte par Mabelle Noël 2008
Source: Ricardo, parce qu'on a tous de la visite

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Mabelle

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MessageSujet: Re: Crème de brie de Ricardo   Crème de brie de Ricardo Icon_minitimeDim 22 Nov 2009, 18:45

Crème de brie de Ricardo 26150 Bonjour Dune,

Eh oui je me rappelle cette recette et je peut dire que cette soupe est délicieuse ... j'avais servi avec des crostinis à la tapenade d'olives noires. Menoum!

Merci de la mettre sur le site.
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Dune55

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MessageSujet: Re: Crème de brie de Ricardo   Crème de brie de Ricardo Icon_minitimeDim 22 Nov 2009, 19:45

Crème de brie de Ricardo 600431 Allô Mabelle, je me rappelle très bien que je te l'avais demandé sur les recettes du jour, je l'aie essayé et je l'aie trouvé délicieuse

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MessageSujet: Re: Crème de brie de Ricardo   Crème de brie de Ricardo Icon_minitime

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