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| | Crème de brie de Ricardo | |
| Auteur | Message |
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Dune55

Messages : 61168 Date d'inscription : 15/04/2009
 | Sujet: Crème de brie de Ricardo Dim 22 Nov 2009, 18:42 | |
| Crème de brie
3 échalotes francaises hachées 2 c a soupe de beurre 2 c a soupe de farine 1/2 tasse de vin blanc 2 tasses de lait 1 tasse de bouillon de poulet 3/4 lb de brie, sans croute, coupé en cubes (350gr) sel et poivre
Dans une casserole, faire revenir les échalotes doucement dans le beurre, soit environ 10 minutes. Saupoudrer de farine et cuire environ 1 minute en remuant. Déglacer avec le vin et mélanger.Ajouter le lait et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Hors du feu, ajouter le fromage et laisser fondre, environ 1 minute.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, Rectifier l'assaisonnement. Se réchauffe à feu doux.
Portions: 4 à 6
Recette offerte par Mabelle Noël 2008 Source: Ricardo, parce qu'on a tous de la visite _________________  |
|  | | Mabelle

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie
 | Sujet: Re: Crème de brie de Ricardo Dim 22 Nov 2009, 18:45 | |
|  Bonjour Dune, Eh oui je me rappelle cette recette et je peut dire que cette soupe est délicieuse ... j'avais servi avec des crostinis à la tapenade d'olives noires. Menoum! Merci de la mettre sur le site. |
|  | | Dune55

Messages : 61168 Date d'inscription : 15/04/2009
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 | Sujet: Re: Crème de brie de Ricardo  | |
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|  | | | Crème de brie de Ricardo | |
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