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 Galettes de thon

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2 participants
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Dune55

Dune55


Messages : 69808
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MessageSujet: Galettes de thon   Galettes de thon Icon_minitimeDim 22 Nov 2009 - 15:18

Galettes de thon Galett12

Galettes de thon Galett13

Galettes de thon

La recette donne environs 7 galettes

Sur une balance de cuisine
14 onces de patates
Faire cuire les patates
Ensuite les mettre en purée

Ajouter...

1 c. à soupe de beurre
2 petites boites de thon de 6 onces bien égouttés
1 grosse c. à table bombée d'oignons hachés fins
¾ de c. à thé de thym ( où une épice que nous aimons )
sel et poivre au goût
1 c. à thé de persil

Bien mélanger et laisser refroidir un peu
Faconner ensuite un rouleau compacte de la grosseur voulue ( moi environ 3 pouces )
Faire des tranches ( moi environ ¾ de pouces )

Réserver.

Prendre 1 oeufs
Battre l'oeuf et ajouter environ...
¼ de tasse de lait

Préparer ensuite...

¼ de tasse de farine
1 tasse de chapelure ( Grissol ordinaire )

Bien enrober chacune des croquettes dans la farine
Ensuite dans les oeufs battus
Pour finir dans la chapelure
Faire rôtir de chaque côté dans ¼ de tasse de beurre et ¼ de tasse graisse
Mettre sur papier absorbant pour ôter le plus de gras possible

Mettre au four 375 °
30 minutes en retournant au bout de 15 minutes je les voulais croustillantes
Se réchauffe très bien 400 ° 15 minutes et elles sont aussi bonne

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Galettes de thon Pieo

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Zarinoff

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MessageSujet: Re: Galettes de thon   Galettes de thon Icon_minitimeMer 25 Nov 2009 - 18:14

Merci la recette semble bien bonne en plus j'aime le truc de faire des rouleaux et de les trancher en portions égales.Ça va changer des éternelles croquettes et boules.
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Dune55

Dune55


Messages : 69808
Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Re: Galettes de thon   Galettes de thon Icon_minitimeSam 16 Mar 2013 - 8:03



:coffee10: J'ai refait la recette, mais cette fois-ci au lieu de
deux boites de thon, j'en ai mis 1 et j'ai ajouté 6 onces d'aiglefin déjà cuit
au lieu du thym de la ciboulette et en + ½ c. à thé de citron
et un ajout 1/3 de tasse de fromage râpé,
la chapelure c'est Panko et biscuit Breton mis en chapelure

Galettes de thon Du10

Croquette roulé de poisson

Galettes de thon 16112810 Galettes de thon 16113110

Galettes de thon 16113510 Galettes de thon 16113210
farine - oeuf (photo manquée) et chapelure


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MessageSujet: Re: Galettes de thon   Galettes de thon Icon_minitime

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