Pomme de terre DUCHESSE de Germaine Gloutney

Messages : 69808 Date d'inscription : 15/04/2009

Pomme de terre DUCHESSE

3 tasses de purée de pommes de terre chaude
Crème à 15 %
1 oeuf entier ou 2 jaunes
3 c. à table de beurre
Sel

Ajouter le beurre et l'oeuf à la purée de pommes de terre ainsi que de la crème pour obtenir une belle purée assez ferme. Saler.
Déposer sur une tôle graissée à l'aide d'un sac à pâtisserie et une grosse douille.
Dorer avec de l'oeuf battu et passer au four pour faire prendre une belle couleur dorée.

Note
J'ai mis au four à 350 ° au moins 25 minutes, mais cela dépend des fours

Photo : Dune55
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

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Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Oh, Dune, que c'est joli, on dirait des truffes au chocolat blanc.
Est-ce que tu prépares un souper d'amis?

Messages : 69808 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Messidor, non pas de souper dans l'immédiat... mais bientôt et sois certaine que vous serez mes invités virtuelles. Je suis à faire du ménage dans mon ordi et j'entre tranquillement toutes mes fiches recettes que j'avais chez PR dans l'index. C'est vrai que c'est joli ces petits tourbillons de purée

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