Gratin de pommes de terre et poireaux au fromage Comté

Gratin de pommes de terre et poireaux au fromage Comté

On retrouve maintenant le Comté dans les épiceries

1 1/2 tasse de poireau haché
1 cuil. à soupe de beurre

2 livres de pommes de terre en tranches
3/4 tasse de Comté râpé
1 1/2 tasse de lait
1/3 tasse de crème 15%
1 cuil. à soupe de beurre en petits morceaux
1 cuil. à soupe de farine
sel et poivre du moulin

Faire tomber les poireaux et l'ail avec le beurre dans
une poêle à feu doux, refroidir.

Dans un plat à gratin beurrer mettre 1/3 des pommes
de terre, la moitié des poireaux, ajouter quelques
petits morceaux de beurre et saupoudrer avec la moitié
de la farine, saler et poivrer, répéter, terminer avec
le reste des pommes de terre, ajouter le lait et la crème.
Parsemer le fromage sur le dessus. Couvrir d'un papier
d'aluminium

Cuire environ 1:30 heure à 350°F ou jusqu'à ce que les
pommes de terre soient tendres, découvrir et continuer
la cuisson 15 minutes pour faire dorer.