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 Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles

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Dune55

Dune55


Messages : 69808
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Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles Empty
MessageSujet: Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles   Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles Icon_minitimeVen 06 Oct 2017, 07:04



Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles 0gu6zs16


Potage à l'oignon et à l'ail
et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles



Pour le potage

   8 tasses d'oignons jaunes moyens émincés
   4 gousses d'ail émincées
   1 c. à soupe d'huile végétale au choix

   3 tasses d'eau
   2 branches de thym frais
   2 feuilles de laurier
   2 c. à soupe d'herbes salées

   1 c. à soupe de vinaigre de cidre
   1 c. à thé de sirop d'érable
   1 c. à thé de sambal oelek
   Sel et poivre au goût

Pour les garnitures

   1/2 tasse de fromage à la crème
   1/4 tasse de ciboulette émincée
   1/2 c. à thé de paprika fumé
   1/2 c. à thé de poudre d'oignons
   Sel et poivre au goût

   1/4 tasse de graines de citrouille
___________________

Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles Kz6lh411

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons
et l'ail à feu vif, dans l'huile végétale, pendant 5 minutes
en remuant fréquemment. Ajouter l'eau, le thym,
le laurier et les herbes salées.
Porter à ébullition, réduire à feu moyen
et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à
ce que les oignons soient tendres.

Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles R8gucf12

Ajouter le vinaigre, le sirop d'érable et la sambal,
goûter puis assaisonner au goût.
Réduire en purée lisse. Pendant le temps de
cuisson du potage, mélanger ensemble
dans un bol le fromage à la crème, la ciboulette,
le paprika et la poudre d'oignon.
Assaisonner et réserver. Servir le potage

Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles Aj9njp12

Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles 2uanz410

Garnir de quenelle au fromage et de graines de citrouille.

Le potage se conserve au frigo, dans
un contenant fermé hermétiquement, jusqu'à 7 jours.
Il se congèle jusqu'à 3 mois. La garniture
au fromage à la crème
se conserve au frigo jusqu'à 5 jours  source


Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles 1trans18  Mon grain de sel Nous avons bien aimé cette recette de
potage, juste assez épicé et la petite quenelle de fromage
à la crème, une grosse c. à table est un petit plus qui fait la différence
J'ai coupé la recette en deux, mais j'ai mis 2 tasses d'eau
Il ne faut pas que les oignons se colorent dans le 5 minutes du début. J'ai mis
de l'ail en pot, car j'avais peur qu'elle s’oxyde
et colore le potage en vert (mauvaise expérience la semaine dernière)
voir explication >>> source


Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles 0gu6zs17



_________________
Potage à l'oignon et à l'ail et garniture de fromage à la crème et graines de citrouilles Pieo

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