Pause amicale et gourmande
Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
-60%
Le deal à ne pas rater :
OtterBox – Batterie externe avec chargement sans fil Qi 15000 mAh ...
19.99 €
49.99 €
Voir le deal
Pause amicale et gourmande
::
Index Recettes
::
Index des recettes
::
Poulet, dinde et autres volailles, lapin
::
Poulet de A à O
Coquelet au pot.sauce béchamel.
Auteur
Message
Cuisinette.
Messages
:
8237
Date d'inscription
:
25/05/2011
Age
:
73
Localisation
:
Decize.Nièvre.58.
Sujet: Coquelet au pot.sauce béchamel.
Ven 27 Jan 2017, 07:35
Coquelet au pot.sauce béchamel.
pour 2 personnes.
Ingrédients:
1 coquelet frais.navet.oignons.
des carottes.pommes de terre
1 branche de céleri.ail.huile d'olive.
1/2 poireau frais.sel fin.poivre.
bouquet garni.épices du sud.
thym.laurier.clous girofle.
70 gr de riz long.
préparation:
pour la béchamel.
50 gr de beurre doux.
2 c à soupe de maïzena.
15cl de crème fraiche liquide.
15cl de bouillon de coquet au pot.
1 jaune d'un gros œuf.sel fin.
( facultatif).
éplucher.laver.et couper les légumes.
carottes.p de terre.poireau.navet.
la branche de céleri.
ôter la pelure d'oignon et couper-le.
enlever la pelure de l'ail.ôter le germe.
cuire le riz long dans une eau bouillante salée.
cuisson: 15 minutes.cuit égoutter-le riz.
dans le WOK:
verser eau.un filet d'huile d'olive.sel.poivre.
ajouter: tout les légumes.
clous de girofle.mélanger.
ajouter: le coquelet au milieu.
ajouter:thym.laurier.les épices.
couvrir d'un couvercle.
cuisson doucement 75mn.(1 heure 15 mn).
pendant ce temps là.faite la béchamel rapide.
dans un mixeur ajouter
:
15cl de crème fraiche.15cl de bouillon de coquelet.
ajouter: les dés de beurre doux.saler.poivrer.
la maïzena.mixer.( mélanger).
hors feu ajouter: le jaune d’œuf fouetter.
remuer souvent avec une spatule bois.
couper avec une paire de ciseau le coquelet en 2.
accompagner avec des légumes et de riz.et la sauce béchamel.
bon appétit à tous.
Coquelet au pot.sauce béchamel.
Page
1
sur
1
Sujets similaires
Sujets similaires
»
Macaroni au fromage & sauce béchamel :
»
Sauce béchamel au micro-ondes
»
Feuilleté au jambon et épinard à la sauce béchamel
»
Cannellonis jambon et asperges à la sauce béchamel
»
chou-fleur sauce béchamel et gratiné.photos.
Permission de ce forum:
Vous
ne pouvez pas
répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande
::
Index Recettes
::
Index des recettes
::
Poulet, dinde et autres volailles, lapin
::
Poulet de A à O
Pause amicale et gourmande
::
Index Recettes
::
Index des recettes
::
Poulet, dinde et autres volailles, lapin
::
Poulet de A à O
Sauter vers:
Sélectionner un forum
|
|-- Venez Jaser
| |--Pour jaser de tout et de rien
|
|--La Maison
| |--La Maison
|
|--Index Recettes
| |--Index des recettes
| |--Nos listes personnelles de recettes
| |--Noël, recettes du Temps des Fêtes
| |--Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes
| | |--Gâteaux, gâteaux au fromage, cupcakes, meringues
| | |--Poudings, crumbles, clafoutis, cakes, pain-gâteau,
| | |--Glaçages, crème glacée, desserts glacés, sucettes glacées etc
| | |--Biscuits, galettes, carrés, croustades, brownies, macarons
| | |--Mousses, crèmes, bagatelles, panna cotta, flans, yogourts, jell-o, verrines sucrées
| | |--Tartes, tartelettes, pâte à tarte, brisée, sablée, feuilletée
| | |--Muffins sucrés, scones, beignes, beignets, chaussons, éclairs, pâte à choux
| | |--Bonbons, chocolats, friandises
| | |--Salades fruits, fruits confits, compotes, sauces sucrées, tartinades
| |
| |--Soupes, potages, crèmes, bisques
| | |--Soupes, bouillons, chaudrées
| | |--Crèmes, bisques
| | |--Potages, Veloutés
| |
| |--Poissons et fruits de mer
| | |--Les poissons
| | |--Fruits de mer, coquillages etc.
| |
| |--Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc.
| | |--Boeuf
| | |--Porc
| | |--Veau, agneau, gibiers, abats etc..
| | |--Cipâtes, tourtières, pâtés, charcuteries, terrines, cretons etc.
| |
| |--Poulet, dinde et autres volailles, lapin
| | |--Poulet de A à O
| | |--Poulet de P à Z
| | |--Dinde
| | |--Canards, cailles, lapins, autres volailles
| |
| |--Pâtes, lasagnes, pizzas, sauces tomates
| | |--Sauces pour pâtes, pâtes fraîches
| | |--lasagnes, pizzas
| | |--toutes les pâtes
| |
| |--Riz, couscous, millet, polenta, légumineuses, tofu, plats végétariens
| | |--Riz, risotto
| | |--Couscous, millet, quinoa, céréales, polenta
| | |--Légumineuses
| | |--Tofu, plats végétariens
| |
| |--Pains à la map ou à la main, brioches, biscottes, cakes et muffins salés etc
| | |--Pains à la machine, à la main, batteur sur socle
| | |--Brioches, croissants, danoises, biscottes, scones, cakes salés
| |
| |--Sandwiches, wraps, quesadillas, sous-marins, pitas, hot-dogs
| |--Recettes d'ailleurs: sichuannaises, thaï, chinoises, libanaises etc..
| |--Salades, vinaigrettes, trempettes, pesto
| | |--salades, salades composées
| | |--vinaigrettes, trempettes, pesto, guacamoles, mayonnaises
| |
| |--Les légumes
| |--Entrées, aspics, mousses, verrines, bouchées
| |--Sauces, farces, marinades pour viandes, fines herbes, épices, panures, huiles, beurres
| | |--sauces, marinades pour viandes ou poissons
| | |--Farces pour volailles, poissons etc..
| | |--fines herbes, épices, condiments, mélanges déshydratés
| | |--Panures, chapelures, enrobages, pâte à frire, pain plat grillé
| | |--huiles, beurres et vinaigres aromatisés
| |
| |--Oeufs, crêpes, céréales, gaufres, quiches, pain doré
| | |--Crêpes, gaufres, pain doré, céréales, bagels, blinis etc.
| | |--Oeufs, casseroles aux oeufs, omelettes, quiches, strata, frittata, etc..
| |
| |--Ketchup, chutney, salsa, marmelades, gelées, confitures, conserves
| |--Mijoteuse
| |--Cookéo, Multicuiseur, Cake Factory
| |--Autoclave
| |--Actifry, vertisserie, rôtisserie, vitamix, extracteur
| |--Recettes Micro-Ondes
| |--Thé, café, chocolat chaud, limonade, lait frappé, smoothie
| |--Vieilles recettes d'antan
| |--Recettes santé, sans sel, pour diabétiques, tableaux divers
| | |--Desserts
| | |--Les viandes et volailles
| | |--Poissons et fruits de mer
| | |--Les Pâtes et les soupes
| | |--Salades, légumes, vinaigrettes, pesto
| | |--Sandwichs, déjeuners, oeufs, divers
| | |--Recettes sans sel, sans sucre ou sans gras
| | |--Tableaux des calories, glucides, lipides
| |
| |--Les Dossiers
| |--Les recettes de Ricardo
| |--Les recettes de Suzanne Lapointe
| |--Les recettes de Pol Martin
| |--Recettes pour grosses quantités
| |--Buffets chauds et froids, idées pour pique-niques
| |--Lait de beurre, les Fromages
| | |--Lait de beurre (babeurre)
| | |--Les fromages
| |
| |--Raclettes, Fondues, Cercles
| |--Apprêter les restes et les surplus
| |--Déshydratation, congélation, stérilisation
| |--Trucs culinaires et maison
| |--Équivalences, substitutions, lexique culinaire, conservation
| |--Techniques en vidéo et en photos, informations
| |--Recettes pour nos animaux
|
|--Lecture
| |--Lecture, films, musique
|
|--Divers
|--Entre nous