Sauce relevée, tomate et légumes (Santé)

Cette sauce express santé est une bonne dépanneuse car elle se prépare avec des
ingrédients que l’on a généralement sous la main. Les piments frais peuvent être remplacés par des
piments en flocon.



Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poireau ou 1 oignon, émincé ou haché finement
2 gousses d’ail, pressées
1 piment rouge fort, haché très finement
1 jalapeno, haché finement
1 tasse (250 ml) de tomates italiennes, mixées au mélangeur à main (moi, Pastene avec feuilles de basilic)
½ tasse (125 ml) de vin blanc
1 courgette, en dés
8 champignons, émincés
Sel et poivre au goût
Feuilles de basilic fraîches, émincées
Parmesan au goût
Des spaghettinis cuits pour deux

Préparation
•Faire chauffer une casserole ou un poêlon haut 2 min, y verser l’huile et
y attendrir le poireau ou l’oignon 3 min.
•Ajouter l’ail et les piments, cuire 1 min et verser les tomates et le vin blanc.
•Couvrir, porter à ébullition et cuire 10 min en soulevant le couvercle légèrement
de manière que la sauce épaississe.
•Incorporer les dés de courgette et les champignons, couvrir et laisser mijoter 10 min.
•Servir sur les pâtes cuites.

Hi que je trouve ça plate... Moi toujours étouffer quand manger piment fort...

Mais bon...

Merci Messidor c'est noté
ça me semble très bon menoun menoun