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 Saucisses cocktail général Tao

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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Saucisses cocktail général Tao   Saucisses cocktail général Tao Icon_minitimeSam 10 Déc 2016, 18:12



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Saucisses cocktail général Tao

   180 ml (¾ tasse) de sirop d’érable
   45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
   45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
   15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
   10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
   5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
   15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
   1 gousse d’ail, hachée
   675 g (1 ½ lb) de saucisses cocktail
   15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
   10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée
   5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
_________________

Dans un petit bol, mélanger la moitié du sirop d’érable (90 ml/6 c. à soupe)
avec le vinaigre, la sauce soya, la fécule, le sambal oelek et l’huile de sésame. Réserver.
Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition le reste
du sirop d’érable (90 ml/6 c. à soupe), le gingembre et l’ail. Laisser mijoter jusqu’à
ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes.
Ajouter le premier mélange de sirop. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment.
Réserver la sauce hors du feu. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir
les saucisses dans l’huile 2 minutes. Ajouter la sauce, couvrir et laisser mijoter environ
5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe bien les saucisses.
Déposer dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de graines de sésame.

Note
La sauce peut se préparer deux jours à l’avance.  source de la recette


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MessageSujet: Re: Saucisses cocktail général Tao   Saucisses cocktail général Tao Icon_minitimeSam 10 Déc 2016, 18:50

Saucisses cocktail général Tao 941124   un vrai péché de bonheur  Saucisses cocktail général Tao 463790123
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Dune55

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MessageSujet: Re: Saucisses cocktail général Tao   Saucisses cocktail général Tao Icon_minitimeSam 10 Déc 2016, 19:38



Saucisses cocktail général Tao 106705 Bon Appétit ! Croustille


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MessageSujet: Re: Saucisses cocktail général Tao   Saucisses cocktail général Tao Icon_minitime

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