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 Boulettes de viande cocktail

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4 participants
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pico57

pico57


Messages : 446
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Saint-Hubert

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MessageSujet: Boulettes de viande cocktail   Boulettes de viande cocktail Icon_minitimeSam 07 Nov 2009, 08:48

Boulettes de viande cocktail Boulet10

donne 12 portions

450 g (1 lb) de boeuf haché
450 g (1 lb) de chair de saucisse italienne ou de porc
250 ml (1 tasse) chapelure de craquelins ou chapelure maison
250 ml (1 tasse) d'oignon, finement haché
250 ml (1 tasse) de poivron vert, finement haché
125 ml (1/2 tasse) de lait
1 oeuf battu
10 ml (2 c/thé) de sel
5 ml (1 c/thé) d'assaisonnement à l'italienne
1 ml (1/4 c/thé) de poivre noir
250 ml (1 tasse) de ketchup
180 ml (3/4 tasse) cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre OU margarine
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
60 ml (1/4 tasse) jus de citron
60 ml (1/4 tasse) d'eau
5 ml (1 c/thé) de moutarde préparée
1 ml (1/4 c/thé) de poudre d'ail

1. Préchauffer le four à 180C (350F). Dans un bol, mettre le boeuf, la chair de saucisse, la chapelure de craquelins, l'oignon, le poivron, le lait, l'oeuf, le sel, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre noir ; bien mélanger. Avec ce mélange, façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre. Déposer les boulettes sur deux plaques à pâtisserie antiadhésives. Faire cuire pendant 25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

2. Pendant ce temps, déposer dans la mijoteuse le ketchup, la cassonade, le beurre, le vinaigre, le jus de citron, l'eau, la moutarde et la poudre d'ail ; bien mélanger. Couvrir et cuire à température ÉLEVÉE jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.

3. Transvider les boulettes dans la mijoteuse ; remuer pour bien les enrober de sauce. Réduire à BASSE température. Couvrir et cuire pendant 2 heures.
Source : Le grand livre de la MIJOTEUSE volume 2
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Pasquinel

Pasquinel


Messages : 9026
Date d'inscription : 30/04/2009

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande cocktail   Boulettes de viande cocktail Icon_minitimeSam 07 Nov 2009, 08:55

j'ai prie ta recette pico elle me semble délicieuse Boulettes de viande cocktail 919753
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pico57

pico57


Messages : 446
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Saint-Hubert

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande cocktail   Boulettes de viande cocktail Icon_minitimeSam 07 Nov 2009, 10:23

On peut faire de grosses boulettes pour un plat principal et les petites se servent bien en entrée ou lors de réunions où l'on mange

toutes sortes de petites bouchées.
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Atchum




Messages : 449
Date d'inscription : 12/10/2009
Localisation : Canada ( Québec )

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MessageSujet: .   Boulettes de viande cocktail Icon_minitimeSam 07 Nov 2009, 16:00

Boulettes de viande cocktail 674716 merci...elle est imprimer
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Fleuriane

Fleuriane


Messages : 12232
Date d'inscription : 26/04/2009
Age : 72
Localisation : val-senneville

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MessageSujet: Re: Boulettes de viande cocktail   Boulettes de viande cocktail Icon_minitimeVen 11 Déc 2009, 18:27

merci picco pour ta recettes de petites boulettes . Boulettes de viande cocktail Icon_flower
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MessageSujet: Re: Boulettes de viande cocktail   Boulettes de viande cocktail Icon_minitime

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Boulettes de viande cocktail
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