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| | Confit d'oignons | |
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Lyna Admin
Messages : 42475 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Confit d'oignons Jeu 05 Nov 2009, 13:08 | |
| Confit d’oignon 3 gros oignons finements émincés 1 cuil à soupe de beurre 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique 2 cuil. à soupe de cassonade 1 cuil. à soupe de sirop d'érable Faire fondre à feu doux le beurre et l’huile, ajouter les oignons, saler et poivrer, faire cuire à feu très doux pour faire tomber sans colorer durant 20 minutes en brassant de temps à autre, ajouter la cassonade et le vinaigre de xérès ou vinaigre balsamique, cuire encore 20 à 30 de minutes à feu doux, j'ajoute une cuil. à soupe de sirop d'érable quelques minutes avant la fin de la cuisson. Refroidir, servir avec des pâtés de foie, pâté de campagne et autres. _________________ |
| | | | Confit d'oignons | |
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