Beans de Mme Burelle...(avec pommes Granny Smith)

Beans de Mme Burelle
1 lb de fèves blanches (2 tasses)
Faire tremper les fèves tout la nuit. Rincer et égoutter. Ajouter
6 tasses d'eau
Faire cuire 1 hr à feu doux (sur la cuisinière). Tamiser et garder l'eau.
Ajouter les ingrédients suivants:
1 oignon haché fin
1/4 tasse de porc salé
1/3 tasse de sauce chili
2 cuil.à thé de moutarde de Dijon
2 cuil.à thé de mélasse
2 cuil.à thé de sel
Couvrir d'eau et cuire 3 hrs à 300F ou le double de temps dans un crock pot.
Ajouter:
3 pommes vertes pelées en gros morceaux
1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre fondu (moi margarine)
Cuire 1 hr de plus à 300F ou 2 hrs dans le crock pot.
Vérifier l'assaisonnement. Moi je met un peu de poivre.
Recette donné le 6 janvier 2003. Très très bon
Je fais la recette double et je congèle des portions