Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-9%
Le deal à ne pas rater :
SSD interne Crucial SSD P3 1To NVME
49.99 € 54.99 €
Voir le deal

 

 Crème brûlée à la vanille et érable

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

Dune55


Messages : 69821
Date d'inscription : 15/04/2009

Crème brûlée à la vanille et érable Empty
MessageSujet: Crème brûlée à la vanille et érable   Crème brûlée à la vanille et érable Icon_minitimeMar 10 Mai 2016, 13:32



Crème brûlée à la vanille et érable

500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35%
1 gousse de vanille
6 jaunes d'oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
___________

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Verser la crème dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux
et au-dessus de la casserole, détacher les grains avec la pointe d’un couteau.
Chauffer la crème, la gousse et les grains de vanille à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements.
Retirer la gousse de la préparation, puis la rincer et l’emballer dans une pellicule plastique.
Placer au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre d’érable.
Incorporer la crème.
Répartir la préparation dans des ramequins.
Déposer les ramequins dans un grand plat creux allant au four.
Verser de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre des crèmes soit pris.
Retirer les ramequins du bain-marie.
Laisser tiédir, couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrer chacun des ramequins de sucre.
Caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou sur la grille supérieure
du four à la position «gril» (broil). lien recette


_________________
Crème brûlée à la vanille et érable Pieo

L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit.
Revenir en haut Aller en bas
 
Crème brûlée à la vanille et érable
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Crème brûlée
» Crème brulée à la bière
» crème brûlée au riz
» Crème brûlée au chocolat
» Tarte Crème Brulée

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Mousses, crèmes, bagatelles, panna cotta, flans, yogourts, jell-o, verrines sucrées-
Sauter vers: