Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié |
| | Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 | |
| | Auteur | Message |
---|
Lyna Admin
Messages : 42470 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 Dim 01 Nov 2009, 12:27 | |
| Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 Ingrédients: 4 gros pétoncles hachés finement 1/2 paquet (petit) de goberge à saveur de crabe haché 1/4 paquet (petit) de goberge à saveur de homard haché 145 gr. de crevettes hachées
Préparation: Faire une sauce béchamel avec... 3 c. à soupe de beurre, ajouter 4 c. à soupe de farine ... Diluer 4 c. à table de corn stach dans 2 tasses de lait... Incorporer ce lait avec le mélange beurre/farine et faire épaissir.
Ajouter sel, poivre, poudre d'oignon, laisser refroidir. Ajouter 3 c. à table( plus ou moins au goût) de fromage parmesan nature. Ajouter les fruits de mer à la béchamel, bien mélanger.
Aplatir dans un moule en pyrex carré...et couper en petits carrés Rouler les carrés ... dans la farine ... dans un oeuf battu avec un peu d'eau ... et dans la chapelure Grissol.
Cuire au four à 300°F 10 minutes d'un bord et 10 de l'autre.
source: Dune55 _________________
Dernière édition par lyna le Dim 15 Nov 2009, 11:57, édité 2 fois |
| | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Dune55
Messages : 69808 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| Sujet: Re: Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 Dim 15 Nov 2009, 11:17 | |
| |
| | | Dune55
Messages : 69808 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Dune55
Messages : 69808 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 Dim 15 Nov 2009, 12:45 | |
| ;) Prendre note que les pétoncles sont cuits et j'aime beaucoup le goût des petites crevettes de Matane bien asséchées
:roll: Où bien ce serait peut-être une bonne idée de les faire pocher dans le lait avant de faire la béchamel... faudrait que j'essaye ça, un bon petit goût de plus _________________
L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit. |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 Mer 07 Avr 2010, 21:49 | |
| Dune55 j'ai vu que tu a une recette de fondu parmezan. Je vais surement faire cette recette mais ordinaire sans les fruits de mer. je t,en donne des nouvelles. |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 | |
| |
| | | | Fondue parmesan aux fruits de mer de Dune55 | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|