Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-61%
Le deal à ne pas rater :
SEB Yaourtière multifonction : yaourtière, fromagère, desserts ...
39.49 € 99.99 €
Voir le deal

Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z
 

 Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
Dune55

Dune55


Messages : 67197
Date d'inscription : 15/04/2009

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeDim 11 Oct 2015, 07:47


Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Nn3lba10

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli

1  belle grosse demi-poitrine de poulet
2 tranches de jambon tranché minces

4 asperges
1/2 tasse de poireau coupé en petites rondelles

Sel et poivre du moulin au goût
1 oeuf battu
1 tasse de chapelure
Huile et beurre pour la cuisson
+ ou moins 2 c. à table de fromage râpé Mozzarellissima (ou à votre goût)
___________

Préchauffer le four à 350 °
Cuire les asperges 5 minutes, les passer sous l'eau froide et réserver sur un essuie tout
Faire ramollir dans un peu de beurre les rondelles du poireau et réserver

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Qi5m6510

Ouvrir la demi-poitrine de poulet en porte-feuille et aplatir
Étendre une fine couche de moutarde
Saler et poivrer légèrement
Étendre les tranches de jambon
Ajouter le poireau
Déposer les asperge sur celui-ci
Mettre ensuite un peu de fromage râpé

J'ai refermé les bout du jambon (ceux qui sont à à la pointe et à la queue des asperges)
J'ai ensuite roulé le poulet pour faire un petit roulé
Ensuite rouler délicatement dans la farine, dans l'oeuf et terminer par la chapelure
Utiliser un poêlon qui va au four y faire fondre un peu d'huile et de beurre
Dorer la poitrine en tournant délicatement pour ne pas défaire le roulé
Mettre  au four le temps de terminer la cuisson un bon 30 minutes
Vérifier votre cuisson car cela dépend des fours

*C'est un peu sur le même principe qu'un Poulet cordon bleu

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Kn10

Pour la sauce j'ai utilisé  < À la King de Knorr >
J'ai mis 3/4 de tasse de lait, 1/2 tasse d'eau et 3/4 de tasse de crème 15 % champêtre
J'ai ajouté un peu de sel et du poivre du moulin
1 c. à thé de persil haché
1/4 de tasse de petits bouquets de brocoli


_________________
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli F303c310
Revenir en haut Aller en bas
Cadomado

Cadomado


Messages : 9659
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 74
Localisation : sorel-tracy

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeLun 12 Oct 2015, 10:50
succulent merci Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 106705
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

Dune55


Messages : 67197
Date d'inscription : 15/04/2009

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeLun 12 Oct 2015, 12:23


Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli A1numd10

Allô Cadomado   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 2604570800  de ton appréciation, nous avons
mangé le restant de ce poulet en roulette déposée sur un lit de riz Basmati, c'était très bon une recette à refaire


_________________
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli F303c310
Revenir en haut Aller en bas
Thérèse

Thérèse


Messages : 22973
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeLun 12 Oct 2015, 16:48
il faut que je l'essai, ce menu a l'air trop bon Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 600431 Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 2604570800
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

Dune55


Messages : 67197
Date d'inscription : 15/04/2009

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeLun 12 Oct 2015, 19:25


Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 997457 Bon Appétit ! Thérèse  et n'oublie pas de nous inviter à ta table lorsque tu le feras


_________________
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli F303c310
Revenir en haut Aller en bas
Charlot

Charlot


Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeMer 21 Oct 2015, 13:45
Bonjour Dune, dans cette recette est-ce que tu laisse la peau sur la poitrine ?
Revenir en haut Aller en bas
https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Dune55

Dune55


Messages : 67197
Date d'inscription : 15/04/2009

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeMer 21 Oct 2015, 14:02


Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 126950 Allô Cousky  oui il faut enlever la peau
de la poitrine et en faire une escalope, déposer le jambon, le poireaux et les asperges, ensuite
il faut rouler délicatement dans la farine, dans l'oeuf
et terminer par la chapelure... Redonne m'en des nouvelles si tu le fais


_________________
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli F303c310
Revenir en haut Aller en bas
Charlot

Charlot


Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeMer 21 Oct 2015, 19:46
Bonsoir Dune, ce fut mon souper, j'ai oublier de mettre le fromage  lol! une prochaine fois


Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Roule_10
Revenir en haut Aller en bas
https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Dune55

Dune55


Messages : 67197
Date d'inscription : 15/04/2009

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeMer 21 Oct 2015, 20:01


Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 997457 Super Cousky  
tu as bien réussi ta roulade, est-ce que tu as aimé le goût de cette recette ?
 

_________________
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli F303c310
Revenir en haut Aller en bas
Charlot

Charlot


Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeJeu 22 Oct 2015, 11:51
Bonjour Dune, , j'ai oublier le fromage un élément clef de la recette, c'était quand même très bien.
Il me restait un peu de bouillon de cuisson dans la poêle à la sortie du four, j'y ai goûté, si j'avais su que ce bouillon serais aussi bon j'aurais fais une sauce avec. 
À refaire c'est bien certain, mais correctement.
Revenir en haut Aller en bas
https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Dune55

Dune55


Messages : 67197
Date d'inscription : 15/04/2009

Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitimeJeu 22 Oct 2015, 14:28


 Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli 2604570800 Cousky  de ta réponse et à bientôt
 

_________________
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli F303c310
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Empty
MessageSujet: Re: Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli   Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli Icon_minitime
Revenir en haut Aller en bas
 
Roulé de poulet aux asperges et sa sauce crémeuse bouquet de brocoli
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet sauce créole crémeuse
» Poulet sauce crémeuse aux champignons
» Escalopes de poulet, sauce crémeuse à la moutarde
» Pâtes au poulet sauce crémeuse à la moutarde
» Poulet et brocoli sauce au citron

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: