Œufs farcis de base

Messages : 69795 Date d'inscription : 15/04/2009

Œufs farcis de base

12 œufs cuits durs, écalés
1/4 tasse de mayonnaise légère ou de sauce pour salade
2 c. à thé de moutarde de Dijon moi 1 c. à thé
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 c. à thé de relish
Pincé de paprika (facultatif)

mes deux ajouts
2 échalotes vertes le blanc seulement hachées finement
un peu de persil frais haché
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Couper les œufs en deux sur la longueur.
Retirer les jaunes et les mettre dans un bol moyen; mettre les blancs de côté.
À l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes; ajouter en remuant la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
À l'aide d'une cuillère (ou d'une poche à glaçage), farcir les blancs de la préparation de jaunes.
Saupoudrer de paprika, si désiré. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer.
Servir en moins de 2 jours. source

J'ai essayé la technique de cuisson qui est expliqué dans ce vidéo et .... ça marche

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