pickles de radis

Je vous propose une petite recette pour remplacer des cornichons au vinaigre par exemple. Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas les couper en lamelles et les laisser entiers.


Pickles de radis

Préparation : 10 min environ
Cuisson : 5 min environ


Pour une belle botte de radis: 
125 ml d'eau
125 ml de vinaigre de riz (ou de vin blanc)
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sel
2 gousses d'ail coupées en lamelles
Quelques grains de poivre


Mélangez tous les autres ingrédients dans une casserole, sauf les radis, le poivre et l'ail.
Bien dissoudre en chauffant un peu sur feu moyen et en mélangeant, mais sans porter à ébullition.
Dans un bocal, mettez les radis lavés et coupés en rondelles, avec le liquide précédent.
Ajoutez l'ail  et les grains de poivre. 
Laissez mariner quelques heures avant de les utiliser, ou mieux conservez-les une dizaine de jours au frigo.


 

C'est joli comme tout, merci pour la recette Cricri.