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 Soupe à l'oseille.photos.

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Cuisinette.

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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: Soupe à l'oseille.photos.   Soupe à l'oseille.photos. Icon_minitimeMer 15 Juil 2015, 14:06

Soupe à l'oseille.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8258


Ingrédients:
2 bouquets d'oseille.
2 oignons.2 p de terre.
crème fraiche liquide.
50 gr de beurre doux.
sel fin. poivre. 0.75cl d'eau.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8259

Préparation:
  équeuter l’oseille.ciseler l'oseille.
éplucher et couper en cubes les p de terre.
ôter la pelure et couper les oignons.
couper en dés le beurre doux.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8260

dans le wok ajouter:
le beurre et l'oignons.mélanger.
fondre le beurre et les oignons.
cuisson 7 minutes doucement.
remuer en permanence avec 1 spatule bois.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8261Soupe à l'oseille.photos. Img_8262Soupe à l'oseille.photos. Img_8263

ajouter: l'oseille. mélanger.
faites fondre doucement 3 minutes.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8264Soupe à l'oseille.photos. Img_8265Soupe à l'oseille.photos. Img_8266

ajouter: les cubes de p de terre.mélanger.
verser 75cl d'eau.saler/poivrer. mélanger.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8267Soupe à l'oseille.photos. Img_8268Soupe à l'oseille.photos. Img_8269

  presque à la fin ajouter de la crème fraiche.
mélanger; réduire un peu la soupe. 5 minutes.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8270Soupe à l'oseille.photos. Img_8271

  dressez vos bols.

Soupe à l'oseille.photos. Img_8272

accompagner de petits croûtons.
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