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 Saumon au citron

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MessageSujet: Saumon au citron   Saumon au citron Icon_minitimeJeu 21 Mai 2015, 20:27

Je l'ai gouté en salade froide EXCELLENTE!

Saumon au citron 1685-s10

Saumon au citron
source TVA et Micheline Tremblay

1 filet de saumon de 800 g, coupé en dés de 2 cm
le zeste et le jus de 1 citron
1 gros blanc de poireau émincé
4 feuilles de laurier
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre

Dans une poêle, faire revenir le blanc de poireau dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les feuilles de laurier et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Augmenter le feu et ajouter les cubes de saumon et cuire environ 3 minutes.
Ajouter au saumon le zeste et le jus de citron, saler et poivrer et cuire pour 2 minutes.
Retirer la poêle du feu, enlever les feuilles de laurier, garnir de persil et servir.
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