Escalopes de porc aux épices. photos.

Escalopes de porc aux épices



Ingrédients:
6 escalopes de porc.
2 tomates.
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
huile d'olive.
10 cl d'eau ou plus.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
sel fin facultatif.
1 marmite de légumes.
paprika en poudre,4 épices en poudre.persil.



Préparation:
pour une purée de pois cassés.
200gr de pois cassées.sel fin.
cuisson 1 heure.
passer au presse purée.

ôter et couper l'oignon.
laver et couper les tomates.
couper et enlever le germe des gousses d'ail.
hacher grossièrement le persil.
dans une coupe mélanger:
la crème fraiche,le paprika,les 4 épices,le persil.



dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive,l'oignon,les escalopes.
faites revenir les 2 cotés les escalopes.
ajouter dessus les escalopes.
les tomates,l'ail,la marmite de légumes.
1 peu d'eau.
couvrir d'un couvercle.
cuisson 30 minutes.
5 minutes avant la fin,ajouter la crème fraiche épicée.




dressez vos assiettes.



**** bon appétit ****