Cuisses de poulet au four

Cuisses de poulet au four

5 ou 6 cuisses de poulet
1/3 tasse de miel
1 cuil. à soupe de moutarde Dijon
2 cuil. à soupe de sauce soya
le jus d'un citron
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/3 tasse de bouillon de poulet
2 cuil. à thé de fines herbes italiennes
sel et poivres du moulin

Dans un petit bol mélanger au fouet la moutarde, l'huile,
le miel, la sauce soya et le jus de citron, verser le bouillon de poulet

au fond d'un plat allant au four, placer
les cuisses de poulet sur le mélange, répartir le mélange sur le poulet,

parsemer avec les fines herbes,
saler et poivrer, couvrir et cuire 1:30 heure à 350°,
découvrir et cuire 15 minutes supplémentaires pour faire dorer.

Passer le bouillon obtenu à travers une passoire fine, dégraisser,

mettre dans un petit chaudron, amener à ébullition et épaissir avec un peu de

farine délayée dans de l'eau froide.