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 Soupe crémeuse à la citrouille

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Soupe crémeuse à la citrouille   Soupe crémeuse à la citrouille Icon_minitimeMar 13 Oct 2009, 14:05

Ingrédients:

45 mL (3 c. à thé) beurre
454 g (1 livre) citrouille, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm (1 pouce)
454 g (1 livre) pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en dés
1 gros oignon, coupé en dés
5 mL (1 c. à thé) cari
944 mL (4 tasses) bouillon de poulet tiède
118 mL (½ tasse) vin blanc sec
236 mL (1 tasse) crème épaisse
Ciboulette hachée
Sel et poivre au goût

Préparation:
Faire fondre le beurre dans un poêlon profond sur un feu moyen. Ajouter la citrouille, les pommes, l'oignon et le cari. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Saler et poivrer au goût. Ajouter le bouillon de poulet et le vin. Augmenter la chaleur à température moyenne à élevée pour porter à ébullition. Réduire la chaleur à feu doux. Couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille devienne très tendre (environ 25 à 35 minutes). Retirer la soupe et laisser refroidir. Réduire en purée dans un robot culinaire. Pour servir, remettre le poêlon sur un feu doux à moyen pour réchauffer (sans faire bouillir); ajouter la crème et cuire pendant environ 1 minute. Garnir de ciboulette.

source: La vie simplifiée

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beaubarbu

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MessageSujet: Merveilleux!   Soupe crémeuse à la citrouille Icon_minitimeMer 14 Oct 2009, 09:19

...Des pommes, de la citrouille et du cari: génial! Soupe crémeuse à la citrouille 4969
J'imagine le résultat, les odeurs et la saveur. Je copie ta recette à l'instant.
Merci! ;)
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Boulis

Boulis

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MessageSujet: Re: Soupe crémeuse à la citrouille   Soupe crémeuse à la citrouille Icon_minitimeMer 14 Oct 2009, 13:47

je viens de manger celle de dune55, elle est terrible, mais celle çi me tente aussi.

Je n'ai pas de crème épaisse, est ce que je peux mettre de la crème normale, je penserais que oui mais je préfère demander Soupe crémeuse à la citrouille Icon_scratch Je dépèce ma citrouille à l'instant Soupe crémeuse à la citrouille Icon_lol en attendant une réponse merci beaucoup
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MessageSujet: Re: Soupe crémeuse à la citrouille   Soupe crémeuse à la citrouille Icon_minitime

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