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 Crème de rutabaga et carottes à l'érable

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Dune55

Dune55

Messages : 59963
Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Crème de rutabaga et carottes à l'érable   Crème de rutabaga et carottes à l'érable Icon_minitimeLun 13 Oct 2014, 06:54



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Crème de rutabaga et carottes à l'érable

1 litre (4 tasses) de carottes, pelées et tranchées
1 litre (4 tasses) de rutabaga, pelé et coupé en cubes
2 oignons, émincés
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
Sel et poivre
________

Dans une casserole, faire revenir les carottes,
le rutabaga et les oignons dans le beurre environ 5 minutes sans coloration.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes
ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Ajouter la crème. Saler et poivrer. Servir chaud.

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Cette soupe ne manquera pas de vous rappeler
la purée de patate aux carottes et rutabaga de votre enfance !

Cette recette se congèle très bien, mais ajouter
la crème seulement au moment du service
Les enfants ont bien aimé le goût, les saveurs sont bien équilibrées web Ricardo


_________________
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Thérèse

Thérèse

Messages : 20701
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

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MessageSujet: Re: Crème de rutabaga et carottes à l'érable   Crème de rutabaga et carottes à l'érable Icon_minitimeLun 13 Oct 2014, 07:41

Dune merci du partage je garde ta recette
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Crème de rutabaga et carottes à l'érable
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