Sauce tomate pour les tortelloni

sauce tomate pour les tortelloni



ingrédients (3 personnes):
1 boite de tomate concassees (pulpe) ou tomates fraiches. sel poivre
origan sec.
soffritto : 1 petite carotte. 1 branche de céleri (cote et feuilles)
1 oignon. 1 petite gousse d'ail de l'huile d'olive.

préparation:

mettre de l'huile de l'olive dans une casserole. lavez les légumes. les coupez en dès et les hacher tous ensemble. mettre ce hachis dans l'huile d'olive et laisser mijoter quelques minutes ajoutez ensuite la pulpe de tomate et l'origan. salez et poivrez. laissez cuire une bonne 1/2 heure que tous les légumes soient bien fondus.

recouvrir les tortelloni ou les pates avec cette sauce chaude.