Salade romaine ,sauce crémeuse au concombre.

Ingrédients

• 1/3 t (80 ml) de crème sure légère
  
• 2 c. à tab (30 ml) de mayonnaise légère
  
• 2 c. à tab (30 ml) de lait
  
• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  
• 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
  
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  
• 1/2 t (125 ml) de concombre épépiné, râpé
  
• 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette (ou oignon vert) fraîche, hachée
  
• 2 coeurs de laitue romaine
  
• 1/4 t (60 ml) de poivron jaune coupé en petits dés
  

Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le lait, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Ajouter le concombre et la ciboulette et mélanger. Réserver au réfrigérateur.

2. À l'aide d'un couteau, enlever la partie dure des coeurs de laitue romaine, puis les défaire en feuilles. Disposer les feuilles de romaine sur une assiette de service. Arroser de la sauce crémeuse au concombre et parsemer du poivron jaune.

Source : Coup de Pouce