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 sauté de veau + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.


Messages : 8229
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Localisation : Decize.Nièvre.58.

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MessageSujet: sauté de veau + photos.   sauté de veau + photos. Icon_minitimeSam 28 Juin 2014 - 6:21

Sauté de veau
sauté de veau + photos. Saute_10

sauté de veau + photos. Saute_de_veau_en_sauce_001









Ingrédients:
550 gr de sauté de veau.
3 carottes.
1 branche de céleri.
2 oignons.
2 gros navets.
1 petite boite de champignons émincés.
4 clous de girofle.
2 c à café ou fécule de farine.
thym,laurier.
marmite de légumes.
50 cl de vin blanc.
OU.
1 cube de bouillon + 40 cl d'eau.


sauté de veau + photos. Saute_de_veau_en_sauce_002

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Préparation:
épluchez les carottes et couper en gros morceaux.
épluchez les navets et couper en gros morceaux.
ôtez la pelure des oignons et couper en quartiers.
et piquez de clous de girofle.
laver et couper la branche de céleri.
ouvrir la boite de champignons et égoutter.

sauté de veau + photos. Saute_de_veau_en_sauce_005








dans une poêle haute y ajouter:
le vin,le sauté de veau et tous les légumes coupés en morceaux.
les aromates et la marmite.
couvrir d'un couvercle.

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cuisson 1 h 15 minutes à feu doux.la veille.
le lendemain recuire 1 h 15 minutes.à feu moyen.
10/15 minutes avant la fin de cuisson y ajouter les champignons.
et recuire 10/15 minutes.

sauté de veau + photos. Saute_de_veau_en_sauce_010











prélevez un peu de sauce au vin.
délayez avec un peu de farine .
versez dessus la poêle.
faites réduire.et surveiller.


sauté de veau + photos. Saute_de_veau_en_sauce_011











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