Flan aux champignons

flan aux champignons





ingrédients (3 personnes):
200 grs de champignons mixtes frais. 1 echalote. 3 oeufs. 20 cl de lait. 20 cl de creme fraiche. beurre. huile d'olive. thym sel et poivre.
si les oeufs sont petits mettre 4 oeufs.

préparation:





nettoyer les champignons sans les laisser tremper et les couper selon leur taille. dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive puis les champignons salez et poivrez et laissez suer 10 minutes. egouttez les.

dans une poele beurree mettre l'echalote taillee finement et du thym laissez 2 minutes et remettez les champignons laissez cuire jusqu'a ce qu'ils soient dores et secs.

prechauffez le four 180°

melangez le lait et la creme ajoutez les oeufs et melangez a la fourchette.

salez poivrez et ajoutez le thym effeuille.

prendre un moule le beurrer et mettre au fond les champignons versez dessus la preparation lait oeufs creme mettre au bain marie et laissez cuire 40 minutes.

demoulez servir tiede avec une salade verte.