Assiette composee

une assiette composee





ingrédients (2 personnes):
2 petites betteraves rouges.
2 petites tomates. 1 petit avocat des crevettes
des batonnets de surimi. 1 mozzarella
des cornichons un peu de salade verte.
jaune d'oeuf huile moutarde pour faire une petite mayonnaise.
2 oeufs durs.
2 peite pommes de terre. quelques capres cornichons.

préparation:




faire cuire les pommes de terre avec la peau et les eplucher.

faire cuire les 2 oeufs durs et les ecaler.

taillez l'avocat en petit des.

faire la mayonnaise.

coupez les betteraves, les tomates et la mozzarella en tranches.

ecrasez les oeufs durs a la fourchette et les melanger dans un peu de mayonnaise.

dressez l'assiette. y mettre un peu de salade verte.

entre chaque tranche de betterave intercalez une tranche de mozzarella

entre chaque tranche de tomate incorporez le melange mayonnaise oeufs durs ecrases.

melanger l'avocat avec crevettes mayonnaise

pour les pommes de terre les tailler en cubes et les melanger avec mayonnaise

cornichons et capres.

pour finir decorez avec cornichons batons de surimi crevettes et persil hache