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| | Cailles en crapaudine sur bbbq | |
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Lyna Admin
Messages : 42482 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Cailles en crapaudine sur bbbq Ven 20 Juin 2014, 08:14 | |
| 4 cailles 1/4 tasse d'huile d'olive zeste et jus d'un demi citron 1 cuil. à thé de moutarde de Meaux 2 gousses d'ail hachées ou une tige de fleur d'ail hachée
Ouvrir les cailles le long de la colonne, ouvrir pour bien mettre à plat, dans un petit bol, mélanger l'huile avec le jus et zeste, la moutarde et l'ail, verser sur les cailles, couvrir et réfrigérer 5 à 6 heures.
Mettre deux épaisseurs de papier alu sur la grille du bbq, badigeonner le papier d'huile, disposer les cailles côté poitrine, couvrir de deux épaisseurs de papier d'aluminium, ajouter des briques sur le dessus, faire griller quelques minutes, puis cuire à feu différé durant 20 à 25 minutes. _________________ |
| | | | Cailles en crapaudine sur bbbq | |
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