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 Pâté de foie de bœuf + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.


Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.

Pâté de foie de bœuf + photos. Empty
MessageSujet: Pâté de foie de bœuf + photos.   Pâté de foie de bœuf + photos. Icon_minitimeVen 20 Juin 2014, 01:38

Pâté de foie de bœuf 
Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_d10


Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_007







Ingrédients:


680 g de foie de bœuf.
300 g de viande de porc haché.
200 g de bœuf haché.
3 oignons émincés.
6 gousses d'ail.
10 cl de vin blanc.
persil haché.
des olives noires.
4 c à soupe d'huile d'olive.
des biscottes mixées.
2 œufs.
sel,poivre,herbes de Provence.
des feuilles de laurier.

Préparation:


Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_001







Hacher toutes les viandes et les mélanger. 

Ajouter:
les oignons,l'ail,œufs,les herbes,sel,poivre,la chapelure,le vin,persil,huile d'olive. 

Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_002
Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_003
Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_004







mettre dans une terrine le pâté & dessus des morceaux d'olives noires & une feuilles de laurier.
faite une cheminée au milieu de la terrine.


Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_005
Pâté de foie de bœuf + photos. Pate_de_foie_de_boeuf_006







cuire au four au bain-marie = 40 mn.

Et le reste du pâté dans des pots à stérilisation, ajouter les caoutchoucs et fermer.
cuire en cocotte minutes 15 mn.



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