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 Brodetto di pesce alla fanese

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Monique

Monique

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Localisation : corse france

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MessageSujet: Brodetto di pesce alla fanese   Brodetto di pesce alla fanese Icon_minitimeJeu 08 Mai 2014, 10:46

brodetto di pesce alla fanese

Brodetto di pesce alla fanese 430



ingrédients (2 personnes):
un mixte de poissons :
moi j'avais : marbre. rouget. galinella. une seiche. des pattes de crabes
petites daurades.
1/2 poivron. 1 oignon. persil. 3 ou 4 tomates pelees.
huile d'olive. sel poivre. piment. pain grille

préparation:

nettoyer tous les poissons et la seiche.

dans une grande cocotte mettre de l'huile d'olive avec l'oignon taille en lamelles et
le poivron taille en des ajoutez un peu d'eau et les tomates pelees et laissez mijoter

15 minutes puis ajoutez la seiche coupee en morceaux laissez cuire 15 minutes puis
ajoutez les poissons dans l'ordre de cuisson (les plus longs puis les plus rapides) ajoutez ensuite les pattes de crabes finir de cuire 10 minutes.

servir les poissons le bouillon et le pain grille


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