Maiale alla birra (porc à la bière)

Maiale alla birra (porc à la bière)




ingrédients (2 personnes):
1 belle tranche de pancetta (lard)
1 morceau de roti de porc echine.
1 oignon. 2 gousses d'ail.1 biere 33 cl.sel et poivre.
4 pommes de terre

préparation:







precuire le lard dans de l'eau bouillante 3/4 d'heure.

dans une cocotte mettre de l'huile d'olive l'oignon et l'ail ajoutez les deux viandes et laissez dorer quand
les viandes sont dorees ajoutez la biere le sel et le poivre et laissez mijoter 1 h a couvert. quand les viandes sont cuites
ajoutez les pommes de terre coupees en morceaux et
laissez encore cuire 1/2 heure. rectifiez l'assaisonnement et servir.