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| | Soupe paysanne (a minestra) et ravioli au brocciu | |
| | Auteur | Message |
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Monique
Messages : 694 Date d'inscription : 06/04/2014 Localisation : corse france
| Sujet: Soupe paysanne (a minestra) et ravioli au brocciu Mar 29 Avr 2014, 10:47 | |
| Soupe paysanne (a minestra) et ravioli au brocciu
ingredients (3 personnes)
200 grs de ravioli au brocciu (vous pouvez prendre des ravioli tout fromage) 100 grs de haricots rouges. 2 carottes. 3 pommes de terre. quelques feuilles de chou vert. 5 feuilles de blettes. 1 bel oignon. 2 gousses d'ail. 2 tomates bien mures. 1 petite branche de celeri. du basilic de la menthe. thym laurier romarin. un peu de lard de poitrine fume. un os de jambon ou un petit talon de jambon cru 1 petit poireau. 1 petit navet. préparation: dans une cocotte mettre de l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail puis les tomates coupees en morceaux laissez 5 minutes puis ajoutez les autres legumes. laissez encore 5 minutes puis ajoutez les viandes. laissez mijoter une heure et demie a deux heures. en fin de cuisson ajoutez les ravioli et laissez cuire encore 3 ou 4 minutes. si on ne met pasde ravioli servir avec des tranches de pain grille servir avec du parmesan rape (on peut aussi mettre des pates genre macaroni) |
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