Riz au cari jaune et légumes

Riz au cari jaune et légumes

Ce riz mettra beaucoup de couleur dans vos assiettes
et il accompagne très bien nos plats de viande ou poulet et poisson.

Ingrédients

1 tasse de riz à grain long
2 c à soupe d’huile de canola
2 tasses d’eau tiède
1 à 2 gousses d’ail hachée fin
1/2 petit oignon haché fin
1 branche de céleri en petits dés
1 carotte en petits dés
¼ de tasse de poids congelés
1 c à soupe de base de soupe au poulet
½ c à thé de Pâte au cari jaune ( j’utilise la marque Thai )
Un peu de persil en flocon
Sel et poivre au goût

Préparation

Chauffer le four à 380 F

Sur feu moyen, dans l’huile, faire revenir l’ail et tous les légumes.
Ajouter ensuite le riz et bien mélanger, à peu près 30 secondes.
Ajouter ensuite l’eau et laisser chauffer un peu. Ajouter ensuite tous le reste des ingrédients.
Laisser chauffer à peu près 1 minute et verser le tout dans un plat allant au four et cuire à couvert 10 minutes. Sortir du four le brasser un peu et le remettre au four pour encore 10 minutes. Le riz est prêt, lorsqu’il n’y a plus de liquide. À la sortie du four bien le brasser, laisser reposer un peu et servir.





C'est cette pâte de cari que j'utilise