Tarte à la tomate

A la maison, on aime bien :

La tarte à la tomate :
Sur une pâte à tarte, j'étale 2 grosse cuil à soupe de moutarde, 1 petite cuil à soupe de tapioca fin (pour absorber le jus des tomates), je recouvre de tranches de bacon fumé, puis de lamalles de fromage (n'importe lequel) et enfin de rondelles de tomates. Je sale, je parsème d'origan, j'arrose d'un filet d'huile d'olive. Je mets au four une trentaine de miinutes.

La tarte à la Vache qui Rit :
Sur une pâte à tarte, je dispose des dés de jambon blanc et 10-12 portions de Vache qui Rit coupées en cubes. Je fouette une briquette de crème liquide (200 ml) avec 3 oeufs, je verse sur la tarte. Je mets au four une trentaine de minutes.

La tarte aux poireaux :
Je fais revenir mes poireaux coupés en rondelles avec des lardons fumés. Je verse sur une pâte à tarte, je recouvre de béchamel, je parsème de fromage râpé. Je mets au four une trentaine de minutes.

Je fais ces tartes soit avec des pâtes feuilletées, soit avec des pâtes brisées, selon mon envie.