Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

 

 Soupe de poisson

Aller en bas 
AuteurMessage
Dune55

Dune55

Messages : 61171
Date d'inscription : 15/04/2009

Soupe de poisson  Empty
MessageSujet: Soupe de poisson    Soupe de poisson  Icon_minitimeLun 13 Jan 2014 - 7:20



Soupe de poisson  Fut5lq10

Soupe de poisson de Denis Bernard

1 oignon, haché
4 gousses d'ail, hachées
1 poivron jaune, coupé en cubes
1 branche de céleri, coupée en dés
1 bulbe de fenouil, coupé en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
1 boîte de 147 g de petites palourdes (pas mis)
180 ml (3/4 tasse) de jus d'orange avec la pulpe
454 g (1 lb) de filet de morue
ou autre poisson à chair blanche (tilapia, lotte), coupé en cubes

Tranches de baguette, grillées


Dans une grande casserole, attendrir les légumes dans l'huile.
Saler et poivrer.
Ajouter les tomates, les palourdes et le jus d'orange.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Ajouter le poisson et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser la soupe dans des bols,
arroser d'huile d'olive et accompagner de croûtons grillés.
source web


_________________
Soupe de poisson  5d2df710
Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe de poisson
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Soupes, potages, crèmes, bisques :: Soupes, bouillons, chaudrées-
Sauter vers: