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| | Hamburgers aux pois chiches, au quinoa et au citron | |
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Puce
Messages : 10007 Date d'inscription : 17/01/2013 Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges
| Sujet: Hamburgers aux pois chiches, au quinoa et au citron Mar 07 Jan 2014, 09:30 | |
| Hamburger aux pois chiches, au quinoa et au citron
Préparation: 20 min. Portions: 4
1 boîte de 540ml de pois chiches, rincés, égouttés et épongés 1/3 de tasse d'oignon rouge haché finement 1/4 de tasse de persil frais haché 2 gousses d'ail hachées 1 c. à soupe de chacun: zeste et jus de citron 1 c. à thé de coriandre moulue Poivre et sel au goût 1 oeuf 1/2 tasse de quinoa cuit, refoidi 1/4 de tasse de flocons d'avoine Garniture au choix: tomates, salade, cornichons, etc.
Réduire tous les ingrédients en un mélange plutôt lisse au robot culinaire, en l'actionnant par touches successives. En faire 4 galettes de même grosseur. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Griller les galettes couvercle fermé de 8 à 10 min. en les retournant une fois.
Garnir à votre goût.
Moi j'ai fait cuire sur une grill d'intérieur et c'était parfait. On peut aussi cuire dans un poêlon strié.
Source: magazine «Inspirés - été 2013» de IGA |
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