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| | Tartare de saumon et avocat | |
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Charlot
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Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
![Tartare de saumon et avocat Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Tartare de saumon et avocat Sam 30 Nov 2013, 07:52 | |
| Tartare de saumon et avocat ![Tartare de saumon et avocat Entrae10](https://i.servimg.com/u/f57/18/52/00/58/entrae10.jpg) Ingrédients pour 2 Un petit filet de saumon frais, en très petits dés 1 avocat en petits dés. Un peu de concombre en petits dés Une échalote hachée très fin Persil frais haché très fin Huile d’olive Un peu de Mayonnaise 2 quartiers de citron Sel et poivre. Préparation Avocat Couper l’avocat en petits dés, le concombre en petit dés, les mettre dans un plat peu profond et ajouter l’échalote, un peu de persil et un peu de mayonnaise, un peu de jus de citron, sel et poivre. Mélanger doucement et placer de coté. Tartare de saumon Enlever la peau, et couper le saumon en très petits dés le mettre dans un plat peu profond et ajouter un peu d’huile d’olive et le persil, sel et poivre et mélanger délicatement et placer de coté. Montage du tartare Avec une emporte-pièce, mettre l’avocat et ensuite le saumon. Servir avec de petits croutons et une gousse d’ail pour frotter sur les croutons et un quartier de citron. |
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