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| | Soupe gratinée aux poireaux | |
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Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
| Sujet: Soupe gratinée aux poireaux Mar 26 Nov 2013, 18:57 | |
| Soupe gratinée aux poireaux source:Complètement poireaux 4 portions 3 tasses de poireaux tranchés 4 c. à soupe de beurre Sel et poivre 4 c. à thé de farine 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet 1 tasse de lait 4 tranches de pain de campagne 1 tasse de fromage, de type Emmenthal, Gruyère ou autre, râpé Dans une casserrole, faire revenir les poireaux tranchés dans le beurre pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant. Saler et poivrer. Incorporer la farine et la laisser roussir sans cesser de remuer. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petits bouillons. Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir. Verser la soupe dans un bol, déposer la tranche de pain, parsemer de fromage et faire gratiner au four. Servir. |
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