Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -15%
(Adhérents) LEGO® Icons 10318 Le Concorde
Voir le deal
169.99 €

 

 Crème de tomates au basilic de Nicolav

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité




Crème de tomates au basilic de Nicolav Empty
MessageSujet: Crème de tomates au basilic de Nicolav   Crème de tomates au basilic de Nicolav Icon_minitimeDim 03 Mai 2009, 19:02

À la recherche de la meilleure soupe que vous faites, une recette infaillible sûre de plaire.


Voici ma recette préférée après la soupe aux pois et la soupe au chou.


Crème de tomates au basilic (facultatif) frais

Crème de tomates au basilic de Nicolav RadE928F

Recette originale Natrel
Donne environ 5 tasses, recette originale 10 tasses environ
divisée par 2

15ml (1 c. à soupe) de beurre
15ml (1 c à soupe) d’huile d’olives
1/2 oignon moyen haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
30ml (2 c. soupe) de farine tout usage
½ l. (2 tasses) de crème 5 % ou 10 %(mélange lait et crème)
2ml (1/2 c. thé) d’origan
1 feuille de laurier
2ml (1/2 c. thé) de sucre
Sel et poivre du moulin
375ml (1 tasse ½) de tomates fraîches, épépinées coupées en dés
½ boite 398ml ( 14 oz ) tomates en dés aux herbes italiennes
Quelques feuilles de basilic frais hachées très fin
30ml (2 c. soupe) de crème champêtre ou à fouetter

Instructions
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
Ajouter la farine en brassant 2 minutes
Incorporer la crème 5% ou 10% en brassant sans arrêt, puis ajouter l'origan, les feuilles de laurier et le sucre.
Assaisonner et laisser mijoter à feu doux en brassant jusqu'à épaississement
Incorporer les tomates et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen en brassant.
Retirer du feu, puis enlever les feuilles de laurier.
Passer au mélangeur électrique et réchauffer au besoin
Ajouter le basilic frais. Verser dans les bols et garnir d'un filet de crème champêtre. Servir.

Nicole L.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité




Crème de tomates au basilic de Nicolav Empty
MessageSujet: Re: Crème de tomates au basilic de Nicolav   Crème de tomates au basilic de Nicolav Icon_minitimeDim 03 Mai 2009, 19:45

Bonsoir Nicolav

Ma soupe préféré est la soupe aux tomates et légumes gratiné. Je n'ai pas la recette en main je l'avais transcrit sur PR et by by !

Mais je peut rajouter que j'aime bcp les soupes en général.

Crème de tomates au basilic de Nicolav Soupe_10

Cousky
Revenir en haut Aller en bas
 
Crème de tomates au basilic de Nicolav
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Verrine - Asperges avec un concassé de tomates à la crème de basilic
» Tomates au basilic
» Sauce tomates ail et basilic
» Conserve de tomates au basilic
» Moules tomates-basilic

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Soupes, potages, crèmes, bisques :: Crèmes, bisques-
Sauter vers: