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 Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

Messages : 7703
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 68
Localisation : Nièvre.centre France.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Empty
MessageSujet: Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos.   Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Icon_minitimeVen 04 Oct 2013, 10:03

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_001

Ingrédients:
.(3 personnes).


610 gr de jumeau de bœuf. 4 gousses d'ail.1oignon.
3 tomates. herbes de Provence. huile d'olive.
1 marmite de légumes. persil frais.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_002

Préparation:

ôter la pelure et couper finement l'oignon.

éplucher la peau des tomates avec 1 économe.
couper en dés les tomates.

dégraisser un peu le jumeau de viande.
mettre sur la viande d'herbes de Provence.
laisser reposer 30 minutes.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_003

ajouter dans le WOK mettre:

l'huile d'olive. la viande de jumeau.
faites revenir de quelques minutes. et réserver la viande.

ajouter: les dés de tomates. les dés d'oignon. mélanger.

ajouter: l'ail. la marmite de légumes. mélanger.

cuisson: quelques minutes.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_004Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_007Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_005Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_006

ajouter: le jumeau de viandes. couvrir d'un couvercle.
cuisson: 20 minutes environ.
parsemer de persil haché grossièrement.
recuire: quelques minutes.

réduire la sauce tomates. recuire plusieurs minutes.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_008Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_009Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_010Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_011


accompagner de spaghettis.

Jumeau de bœuf s/ os à la sauce tomates + photos. Jumeau_de_boeuf_s_os_la_sauce_tomates_012


*** BON APPÉTIT ***



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