Pause amicale et gourmande
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| | Tarte au caramel |  |
| | Auteur | Message |
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Charlot
Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal
 |  Sujet: Tarte au caramel  Dim 29 Sep 2013 - 18:57 | |
| Tarte au caramel Recette de ma mère  2 tasses de cassonade 4 c à soupe de fécule de mais
2 tasses de lait
1 c à thé de vanille
2 jaunes d'oeuf
1 c a soupe de beurre 1 abaisse de tarte cuite Préparation Dans une grande casserole, mélanger ensemble la cassonade et la fécule de maïs. Ajouter le lait, vanille et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Vous allez voir il devient très épais, retirer du feu. Ajouter le beurre et bien remuer . Vider dans une abaisse et refroidir. Après que la tarte soit bien refroidie je garni de crème fouettée 35%  
Dernière édition par Charlot le Lun 10 Déc 2018 - 10:50, édité 6 fois |
|  | | Efpyk
Messages : 2711
Date d'inscription : 07/01/2013
Localisation : Repentigny, native de Hull
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Lun 30 Sep 2013 - 8:20 | |
| C'est quoi que tu mets par dessus du dream whip ou une meringue? Merci |
| | | | Daffou
Messages : 20123
Date d'inscription : 06/03/2011
Age : 20
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Lun 30 Sep 2013 - 8:35 | |
| Je voudrais savoir moi aussi !  |
| | | | Charlot
Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Lun 30 Sep 2013 - 10:12 | |
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Bonjour, Efpyk et Daffou vous avez bien fais de me poser la question.
C'est de la crème 35% fouettée. Je vais l'ajouter à la recette.
Merci
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| | | | Efpyk
Messages : 2711
Date d'inscription : 07/01/2013
Localisation : Repentigny, native de Hull
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Lun 30 Sep 2013 - 11:33 | |
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| | | | Daffou
Messages : 20123
Date d'inscription : 06/03/2011
Age : 20
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Lun 30 Sep 2013 - 16:12 | |
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| | | | GinPat
Messages : 11347
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 66
Localisation : Cocoa ,Floride en Hiver
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Mar 9 Sep 2014 - 16:30 | |
| Pour lait, du 2% ou du 3.25% Je sais que pour quelques recettes c'est important! |
| | | | Charlot
Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal
| | Sujet: Re: Tarte au caramel Mar 9 Sep 2014 - 18:16 | |
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GinPat je n'utilise que le 2%
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| | Sujet: Re: Tarte au caramel | |
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| | | | | | Tarte au caramel | |
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