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 Côte levées au four ( dos de porc )

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3 participants
AuteurMessage
Charlot

Charlot


Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal

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MessageSujet: Côte levées au four ( dos de porc )   Côte levées au four ( dos de porc ) Icon_minitimeVen 06 Sep 2013, 08:00



Côte levées au four ( dos de porc )


Côte levées au four ( dos de porc ) Cote_211

Retirer la membrane au dos des côtes.

Couper la viande entre les côtés pour obtenir trois os par morceaux.

Dans une grande casserole, couvrir les côtes levées d'eau légèrement salée, avec un oignon coupé en 4. Porter à ébullition et écumer. Couvrir et laisser mijoter doucement 1 heure. Égoutter. Réserver, laisser prendre température pièce.

Dans un grand plat, mélanger les côtes levées avec la sauce ( Diana Miel et Ail ) . Si vous avez du temps, faire macérer au réfrigérateur quelques heures.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser 1 plaque de cuisson de papier d'aluminium.

Étaler les côtes sur la plaque. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache aisément de l'os.

Dans les dernières 30 minutes de cuisson je badigeonne les côtes au moins 2 fois des 2 côtés.



Dernière édition par Charlot le Sam 09 Mar 2019, 10:42, édité 1 fois
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Sallie

Sallie


Messages : 4316
Date d'inscription : 21/08/2009

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MessageSujet: Re: Côte levées au four ( dos de porc )   Côte levées au four ( dos de porc ) Icon_minitimeVen 06 Sep 2013, 11:20

Elle est superbe
cette recette je la retiens
et la sauce Diana
ma préférée.....Côte levées au four ( dos de porc ) 126950
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Gamine

Gamine


Messages : 6833
Date d'inscription : 13/11/2011
Age : 71
Localisation : st-hubert

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MessageSujet: Re: Côte levées au four ( dos de porc )   Côte levées au four ( dos de porc ) Icon_minitimeVen 20 Jan 2017, 17:04

Côte levées au four ( dos de porc ) 2267854545   Merci facile et très bon   Côte levées au four ( dos de porc ) 106705
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MessageSujet: Re: Côte levées au four ( dos de porc )   Côte levées au four ( dos de porc ) Icon_minitime

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Côte levées au four ( dos de porc )
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