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 Les épices à poissons de Stefano Faita

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MessageSujet: Les épices à poissons de Stefano Faita   Les épices à poissons de Stefano Faita Icon_minitimeMar 30 Juil 2013, 13:08

Stefano a un mélange d’épices infaillible pour parfumer les poissons, qu’ils soient cuits à la poêle ou au four. Il suffit de mélanger 3 c. à soupe  de chacune des fines herbes séchées suivantes : estragon, sarriette, thym; avec 1,5 c. à soupe  de chacun des ingrédients suivants : gingembre en poudre, graines de coriandre, aneth séché et poivre vert séché. Puis, moudre ce mélange durant 5 secondes ou, pour une texture plus fine, durant 10 secondes. à conserver dans un contenant hermétique.
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